酒精对中枢神经和性神经都能起到兴奋作用，少量饮酒确实可以助性和激发情欲，但这种情欲高涨并非酒精的直接作用，而主要是大脑皮层受酒精轻度麻痹后，放松了对性行为控制能力的结果。要恰到好处地达到这种迷离状态，对酒就要把握好一个适当的量，喝酒之人约白酒1两。

相反，如果量控制不好，饮酒过多，酒精在体内很快进入麻醉期，对中枢神经系统和性神经都会产生抑制作用，则助性不成反败性了。

如果男性长期大量饮酒，酒精抑制体内雄性激素的生长代谢，使睾丸酮生成减少，会表现为性欲减退、阳痿、射精障碍、睾丸萎缩、乳房女性化;女性长期饮酒则会表现为性兴奋困难，性高潮次数、强度显着减少，甚至性高潮丧失，还可引起内分泌紊乱，导致月经不调，过早地闭经、绝经，乳房、外阴等性腺及器官萎缩，阴道分泌物减少，性交疼痛，对性生活淡漠，失去“性”趣。而且嗜酒者生育的婴儿，因胎儿是受过酒精侵害的精子和卵子结合发育的，会导致智力低下，甚至痴呆或畸形等各种恶果。