随着现代人生活水平的提高，以及对食品安全越来越高的重视， 大家越来越青睐绿色健康的食物。对煎炒烹炸类的食物越来越没有兴趣，反而是一些没被过度加工的食物越来越受欢迎。

目前火锅可以说是比较火，各种鱼火锅、海鲜火锅、牛肉火锅，当然还有常见的老火锅这种，这些火锅在市场上的竞争也比较大，所以有些火锅店的生意很一般，但观察这些火锅店装修、菜品的种类、锅底的味道也不是很差，可是这样的火锅店就是销售惨淡。归根结底，是这些火锅店没有注重营销环节、顾客管理环节，只要有了口碑和人气，那生意就会慢慢好起来。开火锅店赚钱吗

那么，火锅店该怎么吸引顾客呢?

每个火锅加盟店刚开业的话就会出现人气少的情况，这是很正常的，我们可以利用做营销的方式吸引顾客，利用消费者的一些痛点或者消费者的欲望来吸引。

消费者对于有优惠的、有免费都是比较感兴趣的，火锅店加盟店可以做一些优惠的海报在商圈发放，然后吸引顾客到店来消费。海报上也可以配一些关于养生健康类型的文案在优惠的情况下利用健康问题激起顾客到店的想法。

火锅加盟店可以建立用户数据库发现用户画像做到精准营销吸引顾客，对到店的消费者可以让他留下联系方式，然后用一些优惠券或者抵扣券换区，这样这个消费者下次来消费的时候作为抵用，这样慢慢收集下来就会建立起用户数据库到这样的数据库还可以利用网络手段做用户体验度调研或者利用edm做用户营销，让这些用户再次回顾消费牢牢抓住消费者。

火锅加盟店还可以根据建立的用户数据库做一些老客户优惠活动或者新品免费试吃活动，这样的活动可以按周期举行这样下来总有一部分消费者会因为老客户优惠的一些活动来回顾门店，并且这样的方法还可以很好的宣传店的口碑。

除此之外，加盟店还可以做电子会员卡，来累计积分定期以积分兑换一次店内的菜品或者送一些有意义的奖品，还可以开展一些会员活动这样就会有消费者愿意领取加盟店的会员卡还能起到老会员激活新增会员的机会。

火锅加盟店的差异化价值，再加上如今市场上的火锅加盟店品类多不胜数。品类多、市场大、竞争激烈，水深的市场总是让人望而却步。火锅加盟店想要在众多竞争中脱颖而出，在各式各样的对手中吸引消费者，那必须得有差异化的绝对优势开火锅店赚钱吗