卖包子要怎么赚钱:交易成本解构 - 资本家

卖包子要怎么赚钱:交易成本解构

大部分人都有一个很朴素的梦想,那就是赚更多的钱。之前有人问我:马校长,我要怎么才能赚更多的钱呢?

这句话让我痛彻心扉,对我这样兜比脸还干净的人,讨论钱的问题无疑是莫大的讽刺。怎么挣钱快

但是人不能怂啊,总要思考点东西出来,假装自己其实没有很穷才行,毕竟我现在在上海,这么洋气的城市,怎么能容纳下穷人呢。(尽管我现在为了省钱,都开始自己动手补袜子了)

赚钱其实落到实处,就是获取更多的利润,我们可以从一个肉包子的生意说起,看这样一个简单的生意是怎样赚钱的。

如何增加一个包子的利润?

怎么挣钱快——假定一个肉包子的制作成本是一块钱,销售价格两块钱,那么我们可以很粗糙的计算出卖一个包子能赚一块钱。

但是我希望这个包子能赚一块五呢?

有两条路可以走:一是把这个包子卖两块五,二是把这个包子的成本变成五毛钱。怎么挣钱快

有的企业走的是第一条路,讲品牌故事去卖品牌,比如什么爱马仕、GUCCI什么的,这些奢侈品的一个共同特点就是:不要跟我讲成本,钱是赚出来的,不是省出来的。这个理念深受上海很多没钱的女白领喜欢。

但是对于大部分企业来说,东西卖贵了就是自己作死,压缩成本的第二条路,才是他们该走的路。

事实上呢,在这个全民开始拼多多砍一刀的时代,我们很多人嘴上讲着消费升级,背地里其实都在偷偷地在拼多多上面加入购物车。

这种社会背景下,提升售价的方式来提升利润,对于大部分企业来说,都是死路一条。怎么挣钱快

怎么挣钱快——为何降低成本,才是发展的正道?

但是呢,从历史发展的角度看,如何降低成本,才是企业经营最值得思考的事情。

从历史的维度去分析,伟大的时代进步,都是基于降低成本的思路。各个行业,都是在成本下降之后,才有了大规模的发展。怎么挣钱快

汽车是最典型的例子,这个世界上第一辆车并不是福特的T型车,而是奔驰的原型,但是真正让汽车行业大发展的,却是福特。

怎么挣钱快——原因在哪里?是因为福特营销很厉害,买量天下无敌么?

其实最根本的原因是在于福特对成本的降低。福特T型车最伟大的地方就是通过流水线和标准化作业降低了生产一辆车的成本,一辆汽车的生产时间从700个小时,降低到了12个小时。

一个教师,一年的工资就可以买一辆T型车,这样汽车才能从富贵人家的玩物,成为一个大众化的东西,才有了后续整个汽车产业的事情。

另外一个例子是手机,在我小的时候,手机是绝对的奢侈品,当时一个手机甚至可以买半套房子。怎么挣钱快

尽管你要拿着那么大一块儿砖头爬到房顶去找信号,但是有大哥大就是牛比啊,就是可以左拥右抱啊!就是社会人,抽的都是华子!

怎么挣钱快——但是现在手机人手一部,难道真的是因为大家都变得很有钱了么?

不,其实真正的原因就是手机的生产制作成本降低,降低到贫穷如你我也能够买得起了。

“你并没有真的有钱,只是商品的成本降低了而已”

其实成本降低是整个社会发展最有价值的事情,成本降低意味着单位产能的提升,原来只能养活四五亿人的土地,现在可以养活十几亿甚至二十几亿人口。

我们小的时候,总是强调人口过多的危机,因为以当时物质生产的成本来说,这个国家养不起那么多人,但是现在,我们的土地可以养活更多人,背后的核心原因就是各行各业的成本降低,单位产能提升。

怎么挣钱快——现在可以说人口问题不是人口过多的问题,而是新增人口不足的问题了。怎么挣钱快

这个就是很矛盾的事情,现在放开让大家敞开了生,反而大家婚不想结,孩子也不想生。中国古代针对这种情况都收过单身税,在汉代过了十五岁还不结婚的女孩子,都要罚钱,到了二十还不结婚,政府给你指定个光棍让你嫁了。

回归主题,单身税的问题以后有机会再说。

正是因为我们不需要那么多的土地和资源投入,我们就可以创造出和原来一样,甚至远胜于原来的产值,原来那些被开垦的山,被砍掉的树,都可以让他们回归原貌了。

所以习大大才说:绿水青山,就是金山银山。

降低成本,才是我们主要思考的目标。

怎样降低一个包子的成本?

首先,我们需要对肉包子的成本做下解构,看看一个肉包子都是由哪些东西组成的。怎么挣钱快

面粉、水、肉、调味品、人工、工具、其他

怎么挣钱快——要降低包子的成本,那么正常的思路就是买发霉的面粉、用82年的僵尸肉、拌上那种已经长蛆的调料、然后盘剥下包子铺工人已经低得不行的工资。。。

大部分的包子铺老板,都是这样做的,所以他们只能成为包子铺老板,不能成为包子企业家。怎么挣钱快

我们需要把问题进一步抽象来分析成本,因为整个的加工环节,除了这些东西的成本外,还有链接这些东西的成本。

这些东西可以称之为不同的要素,而这些要素,都是在一个固定的地点链接起来,由人工和机器组合成了一个包子。

除了要素的成本外,一个很重要的成本就是要素链接的成本,我们可以用“交易成本”这个词来代指。

怎么挣钱快,面粉可能来自于山东、肉来自于内蒙、调味品的话没准是广东佛山来的,如果你家店开在辽宁,那么,把山东的面粉和辽宁的包子铺链接起来的成本,就是面粉的交易成本;

把内蒙的肉和辽宁的包子铺链接起来的成本,就是肉的交易成本;把佛山的酱油和辽宁的包子铺链接起来的成本就是酱油的交易成本;怎么挣钱快

如何降低交易成本,才是我们真正要去思考的,才是正经人干的事儿

交易成本解构

怎么挣钱快——我们对交易成本进行进一步的分解,以面粉为例,如何降低山东的面粉和辽宁的包子铺链接的成本,就是一个基础问题。

这个链接过程中涉及到了这几个问题?

我如何知道山东哪里的面粉比较好,性价比高?此为交易成本中的信息流成本;怎么挣钱快

我如何将山东的面粉运到辽宁去,此为交易成本中的物流成本;

我如何给供货商打钱,让他早点发货,此为交易成本中的资金流成本;

从这个小问题中,我们就可以发现,交易成本可以进一步分解为信息流、物流、资金流的成本,而我们的社会,很大的进步,都是在和这三种成本较劲。

怎么挣钱快——这个较劲的过程,诞生了无数伟大的社会制度和企业,信息流不用说,互联网改变了整个世界,所以每个产品经理都动不动就把改变世界放在嘴上,这些人极度危险。

物流方面,最早的人类肩扛手挑,到后来轮子的发明。从马车到汽车,再到轮船飞机,太多伟大的变化。

资金流方面,最早的以物易物,到金属货币的使用,纸币的诞生,信用卡的出现,蚂蚁花呗等等,都是划时代的影响力。

这其中我们甚至都能找到两个发展规律:

第一,早期的信息流、物流与资金流,基本上都是以物流的形态存在。

传递信息、传递资金,都是按照物流的形式去传递;怎么挣钱快

比如资金流,钱在纸币之前,就是纯粹的物品,我们带着钱这个物品(一般等价物)去换取我们需要的物品。

纸币的出现,一定程度上改变了钱作为物品的本质,所以纸币不是货币,而是货币符号。

怎么挣钱快——纸币的流通降低了金属货币流通中的损耗问题,也让流通的成本降低,比较直观的就是运输大量资金,还能少养两匹马。

但是资金流的流通速度,纸币并没有比金属货币快多少。流通速度的提升依赖于信息化,银行转账,电子支付的一步步出现,完全把资金流变成了信息流。

现在再娶老婆,就不用拿马车拉那么多聘礼了,直接手机转账,就可以很开心地把彩礼转给丈母娘了。(开心个屁啊)

早期的信息流,也是以物流的形式存在的。

比如书信的传递,本质上是为了传递书信上面的信息,但是却是以传递书信这一物品的实体而存在。

在电报诞生之前,信息流的速度都取决于承载信息的实体的运输速度。

消息想要传递的快,要看送信的马跑得快不快。

要是送信的马车轮子坏了,拉马车的马吃坏了肚子拉稀没力气,或者路上书信被人给抢了,信息的传递都会产生极大的成本。

另外一个规律就是:

现在的信息流、物流与资金流,都是在往信息流的方向去发展。

电子支付实现后,资金流已经变成了信息流,甚至以后3D打印实现后,物流也变成了信息流。怎么挣钱快

怎么挣钱快——我一直都很看好3D打印的未来,因为当信息流和资金流都以极低的成本实现后,那么物流就成为了有很大改造空间的事情。

3D打印技术,就能够在一定程度上把物流变成信息流,当然这里我们就不展开多讲了。

当然,真正要实现实体以信息流的方式传递,要依赖量子力学了,作为文科狗的马校长,就更是讲不懂了。

在降低交易成本的社会发展过程中,有太多伟大的组织出现,比如银行的出现、支付宝的出现,都是为了降低资金流交易成本;公路铁路的大规模建设,三通一达顺丰这些公司,都是为了降低物流交易成本;而这些年涌现的互联网巨头,都是为了降低信息流的交易成本;

赚钱的事情,不一定写在《刑法》里面,更多地是在消灭交易成本这一过程之中。

一个包子的交易成本分析

我们在理论上分解了交易成本之后,就回归我们包子铺老板的身份,我们继续分析一个包子的交易成本,看看我们是怎样才能吃到更便宜的包子的。

对于肉包子来说,降低肉包子的交易成本,就是降低生产包子时候的物流交易成本、信息流通成本、资金流通成本。

首先聊下信息流通成本的降低,包子最重要的就是好的面粉,做出好的包子,首先要有家靠谱的面粉供应商。

早期想要找到靠谱的面粉供应商,那基本上是靠口耳相传,然后再舟车劳顿,跑到人家地盘上去考察,考察这个过程中还要支付酒店、餐饮啥的成本,最后其实都要算在信息流通成本里面。如果考察过程中再顺便旅个游,那么这个考察成本就进一步提高了。

供应商你不可能只考虑一家,肯定要货比三家,然后这个信息获取的成本可能就直接乘以3了。怎么挣钱快

有了电话之后,就不一定要直接跑过去了,可以先电话沟通生意,了解市场行情,电话里面沟通了解个几家,最后再确定需要去现场考察的,这样就可以进一步降低找面粉供应商的信息成本。

怎么挣钱快——互联网时代到来后,广交会都变成线上了,很多供应商甚至可能合作很多年都没有见过,对于一些小规模的生意,甚至可以连实地考察都省去,这样获取信息的成本无限接近于0。

第二分析下面粉运过来的物流成本是如何降低的。

供应商确定后,就要让供应商把面粉给运到馒头车间了,这其实是个非常复杂的过程。以公路运输为例,道路质量、运力、路上安全问题,都是影响物流成本的重要因素。怎么挣钱快

以前没有水泥路之前,到处都是泥巴路,可以想象下把面粉从一个地方运到另一个地方有多困难,诸葛亮几次北伐其实都死在粮食的运输上面,成本太高了,运三斤粮食到前线,至少要准备十斤粮,中间运输的人要吃粮食。

怎么挣钱快——古代打仗经常出现的情况就是,粮食还没运到目的地,已经被运粮的人给吃完了。怎么挣钱快

有句话是“犯我大汉者,虽远必诛。”但事实上,中国古代中原王朝都是采用和亲的策略去和游牧民族打交道。

毕竟物流成本太高,打仗是不划算的。

现在社会运输面粉成本低太多了,高速公路网络,一辆卡车就能装十几吨面粉,从山东到辽宁,一晚上就到了,够做十几万个包子了。

第三块呢,我们看下在面粉采购这块资金流通成本是怎么降低的。

供应商给你供应面粉,前提就是你给打钱了,不打钱人家才不会鸟你。而打钱这件事儿,也经历过很长的历程。

我小的时候,家里做生意的人去采购这些原料,身上都是带现金的,最早我对于丝袜的概念,一点色情的标签都没有,当时的印象就是把好几万的现金装在丝袜里,然后绑在身上。

还有以前有那种防盗内裤,内裤上有个拉链,可以把钱放里面,所以那个时候的钱都有一种怪怪的味道。

后来就开始银行转账了,但是银行转账手续费很高的,但也比带着现金安全太多了,但是很讨厌,当时的银行转账并不是实时的,而且你家要是住的离银行网点远一点,就依然耽误很多时间。

采购的时间成本太长,晚一天钱到位,面粉就晚一天发出来,包子就晚一天生产出来,钱就晚一天赚到。怎么挣钱快

这也是为什么银行要铺那么多的网点了,而移动互联网时代到来后,银行就开始撤网点。所以现在银行职员讨老婆也不像原来那么容易了,现在女孩子都要嫁改变世界的互联网人了。

怎么挣钱快——成本的降低,就是在和时间赛跑。

面粉的成本,就是这样一步步降低了下来,而制作包子的其他要素,也基本上是这样一个成本下降方式,我们能吃到便宜又好吃的包子,还是要感谢这些环节的进步。

还是那句扎心的话:

“你并没有变有钱,只不过是东西成本低了而已”怎么挣钱快

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