民主兄所说的那些高看我的话，本人读了真是于心有愧。说实话，在普及素食理念方面，我的热情如今真是很有限。我感到与不明真相的人要讲清饮食与健康的道理，太费精力和时间不说，搞不好还会遭致无知且自以为是者的反感和攻击，因为对方以为你蠢到了家，连人需要靠吃肉来获取蛋白质这么简单的道理都不懂。这种不愉快的经历多了，自然热情也就淡了。自己明白了的事情，也想让尽量多的人明白和受益，这也许就是读书人真正愚蠢之处吧！——不多说了，就此打住。
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至于，有些人的粗鄙无礼，楼主大可不必介意，这些人都是那个疯狂摧毁美德时代的牺牲品，其影响还将延续很久。

本人虽然是学中西医结合的，但对中医绝对是非常排斥的。
几千年来中医就算凭借经验也能治好一些疾病（多数可能是靠机体自身免疫能力自愈的），不可否认，但其副作用和毒性根本就没人统计过，其治死的人绝对远远大于治好的人。
现在现代医学已经这么先进的情况下，近几年国家竟然又在鼓吹和发展中医，人为的与现代医学拉开距离，以体现自己的民族自豪感。
用罗永浩的一句话说就是：世界上没有中医和西医之分，只有巫医和现代医学之分。

1、该软文谎称爱斯基摩人长寿，但事实恰恰相反，爱斯基摩人是世界上寿命最短的民族之一，二战之前人均寿命只有27岁。这个民族与其他的食肉民族一样，是营养研究上的短寿对照的代表，罗宾斯在《新世纪饮食》中将爱斯基摩人列为第一短寿代表，其次拉布蓝岛人（Laplanders)、、格林兰岛人（他们也是爱斯基摩人）、克基族人（Russian Kurgi tribes)。爱斯基摩的短寿并不是恶劣气候造成的，因为同样生活在寒冷恶劣气候下的尤克坦印第安人（Yucatan Indians)，东印度托达人（East Indian Todas)由于素食，则是长寿的代表。

爱斯基摩人改变原来的饮食后，寿命有所提高，2001年《加拿大统计》刊登政府部门的一份报告称，从1991年到2001年的十年间，爱斯基摩人的平均寿命从64岁增加到67岁。数据显示，加拿大的爱斯基摩人寿命比整个加拿大的平均寿命短12到15年。他们的平均寿命在加拿大的3个土著群体中是最低的一个。

2、所谓爱斯基摩人长年累月吃肉，没有一丁点蔬菜和水果，并不属实。夏季的时候他们有吃植物性食物。美国生物医学进化学家威廉斯在《我们为什么生病》中说到，格陵兰岛爱斯基摩人冬季的时候由于缺乏维生素C曾大量死亡，后来他们在雪地里挖当归根吃，治疗坏血病的死亡，后来得知柑橘含维生素C，他们用动物皮毛换取柑橘水果。

3．爱斯基摩人由于反自然饮食，长年吃肉，使得这个民族与所有食肉民族一样短寿、性能力低下，人丁不旺。这个渊源流长的古老的民族，没有战祸，没有屠杀，气候寒冷少有病菌，天然生食，没有吃油，这样的天然饮食本应是世界上最长寿的群体，本应人口兴旺，覆盖遍地，然而他们的错误饮食使他们至今人口不足13万，最大的部落在格林兰岛约有4万。反自然饮食使他们智商最低，没有诗人，没有作家，更不要说哲学家。

4、用1906年一个探险家与爱斯基摩人生活11年没有患心脏病，来证明吃肉不会患心脏病是非常可笑的。1906年那个时候，人类医学对心脑血管根本没有研究，也没有血脂、心电图、血管粥样硬化，影像技术等等整套医学检测技术，又如何确定这个探险者没患心脏病？1950年代朝鲜战争，年轻的美国士兵体检时没有一人被确定为心脏病，然而他们战死之后，解剖尸检的时候，发现87%的士兵心脏的冠状动脉已经出现堵塞。

5、该软文称：“70岁的爱斯基摩老人的心脏都要比一个20多岁日本年轻人健康”，这种谎言与亩产13万斤稻谷的谎言，有一比。

6、在寒冷的气候下病菌不易生存，爱斯基摩人的过早死亡不是死于病菌，而是主要死于癌症、心脑血管病。美国、加拿大是高癌症区域，然而爱斯基摩人患癌症的比例更高，只不过他们没有进入医院治疗，他们大多数是自生自灭。根据曾经前往北极圈做巡回医疗的医生在电视上报告，爱斯基摩人患肠癌的比例，比外面的白人高了十倍，差不多每一个爱期基摩病人都是肠癌患者。他们愚昧，固执，不积极接受文明社会的膳食及医药。

6、1970至1980年代，医学已经确认肉食导致心脑血管病，人们自然联想到爱斯基摩吃肉更多，应该患心脑血管病更严重，而事实并非如此。与吃等量肉食的其他民族比，他们确实患心脑血管病的比列低多了。但这绝对不是凭空而来，绝对没有违反自然规律的例外，这中间是有科学道理的。

如前文所述，肉食脂肪变成高毒性的油脂，不需要高压，只需要高温。其他民族吃肉食都是熟吃，烹调中不少脂肪已变成油脂，一部分油脂从肉块中溢出，一部分油脂藏在肉块内，吃下这些含油脂的肉食，等于吃下高毒性食物，而爱斯基摩人吃的是生肉，几乎没有油脂，远离了油脂的毒害，自然没有那么容易快速患心脑血管病。美国有一个叫做弗兰西斯波杰的生物学家，用10年时间，前前后后反复实验，共养过900多只猫，分两个组对照，吃一样的鱼肉，A组生吃，B组熟吃，熟食组的猫患癌症、心脑血管疾病、高血压、糖尿病、关节炎、肥胖等等几乎与人类一模一样。对于熟吃组的猫来说，吃鱼肉并没有反自然饮食，但是熟肉中的油脂让它们生病、过早死亡。

人类生吃蔬菜与熟吃蔬菜，并无大的区别，而生吃肉食与熟吃肉食却有巨大区别，关键原因是植物性食物在烹煮中脂肪不会变成油脂，而肉食的部分脂肪会变为油脂。

7、韩庄舞剑，意在沛公。该软文的目的意在精心培育消费者，让人们对深海鱼油这种暴利商品需求成型，以满足他们那一小撮人的利润渴望。什么爱斯基摩人长寿，什么美国某教授研究，什么DHA、EPA，什么海豹油DPA，全是暴利企业的幕后操作，全是金钱投入结出的谎言之果。这样的把戏多了。鸡蛋、牛奶业都炮制过类似的研究，例如禽蛋业有6个科研报告证明鸡蛋有益健康，鸡蛋胆固醇有益无害。深海鱼油不是大众食物，这种伪科学研究没有人去花费精力和金钱去做实验揭露。类似的东西多了去了，例如：蛋白质粉、氨基酸营养口服液、脑白金、羊胎素、黄体酮，蒙牛生长因子奶，对一个健康人来说，哪样不是谋财害命的东西，又有谁去死磕？

什么DHA、EPA，什么海豹油DPA，这些东西不过是普通的动物脂肪酸，每一个人只要不缺少植物营养食物（植物脂肪),每一个人的生理功能都能大量制造这种动物脂肪酸，人体所怕的是缺少制造这种脂肪酸的原材料——植物ω-脂肪酸。再说有必要吹嘘脂肪酸吗，脂肪酸与蛋白质不过基本多于牛毛的基本材料，并不是稀少的黄金宝贝，有什么可吹，一个最贫苦农民的老婆，可以接连生10多个孩子，每一个孩子的大脑和神经都是用DHA、EPA、DPA制造的，除了吃肉者，谁会缺少DHA、EPA、DPA？

不是医学提倡喝什么牛奶。喝牛奶最先始于北欧的一些民族，后来奶业兴旺起来，奶品企业通过炒作宣传蛋白质，通过游说政府，由政府用行政权力在小学生中推行普遍喝奶。喝奶从北欧传到英国，奶商最成功的就是游说英国政府，由英国政府以行政权力推行学生在校喝奶。然后各国竞相效仿，喝奶风传欧美，然后传遍世界。1960年代欧美国家因吃肉多而出现普遍缺钙，人们不懂得从蔬菜中摄取钙，这给牛奶业提供了天机，牛奶业以补钙为法术魔杖，把牛奶推到前所未有的顶峰。前几年看到一个资料说，荷兰在牛奶消费顶峰时期年人均消费牛奶109公斤，牛奶的危害被揭穿之后，大约是2010年人均年消费降至50多公斤。

而现代医学发现了牛奶的危害，出现大量喝牛奶的病例（例如，新谷弘实这些行医实践者1970年代初就用胃镜发现了牛奶的危害，他最先发现的是两个小孩喝奶久病不愈），研究机构才开始对牛奶进行研究，并用10年到20多年的实验和跟踪调查，证实了牛奶的危害。

中国中医人士学的是腐朽的旧医学，，他们一般不学习现代医学知识和新营养学研究成果（比如对国际上许多科研机构对牛奶长达数十年的研究报告一无所知），从耳闻所来的牛奶营养，用中医那种惯于瞎说的那一套，随心所欲，大谈营养。这些营养学上的南郭先生，岂不害人？

当然不少不求新知的西医医生与中医医生并无区别，也是营养学上的南郭先生。不过，西医医生不会像中医医生那样对任何食物都用性温、性热、性凉、伤肝、补肾、阴阳气血等胡说八道来瞎说营养。

老吕告诉我，在他获得新生之后，朋友、亲戚有患癌症的，他都好意去告诉他们素食，可是没有一个听他的，结果都走上黄泉之路。他的一个表弟患了癌，他特意去说了很多，可是表弟嫂礼貌地回答，现在科学进步了，要科学饮食，荤素搭配。于是他无语了，他再多说没意思了。

肉食有害健康还是有利健康，中国人往往不能判断。本来这个问题是很容易判断的，说肉食好的，看他是否提出了有力论据，有没有长达十年、二十年以上的科研报告支持，说肉食坏的也是看他的论据，然而中国人从来不会用逻辑作推理，从来不问结论的论据在哪里，他们会深信重复一百遍的空洞谎言。

中国人缺少逻辑思维的民族。历代统治者让人们接受灌输式的愚民教育，不启发人们运用逻辑论据作出推理，检验结论是否合理正确，于是这个民族心智不全，多是思维模式一致的机器人，他们被动的等着接受一套说教，而不会对那些说教运用逻辑思维作出推导和判断。对于一个结论，只看支持这个说法的人有多少，赞成的多，就是对的。而不会问这个结论的论据在哪里，论据是否充分，论据是否足以推导出所说的结论。

比如有人说牛奶好，牛奶补钙，蛋白质高，他就相信了，却不看支持这个结论的论据在哪里，蒙牛的液体奶明明标注含蛋白质量1%，最好的新鲜牛奶含蛋白质也只有3%，论据证明牛奶的蛋白质不高。当一个所谓的专家在电视上宣称牛奶蛋白质如何神乎的时候，没有一个观众明白这个专家在公开撒谎。牛奶补钙，牛奶的钙含量究竟有多少，事实是100克牛奶含钙量只有100毫克，也没有任何科研机构有研究报告证明牛奶补钙，相反调查报告证明越喝牛奶者有大量缺钙的。

国际上许多科研机构用十年以上的研究发现牛奶致人癌症和多种疾病，发布了大量科研报告，论证牛奶是一种危害人体健康不良食物。此后，西方人口日渐放弃喝奶，市场萎缩，奶农收紧投入，然而在中国竟然枯木迎春，13亿人口的突来的需求使他们措手不及，于是市场紧缺，这更让中国人深信奶牛是上佳补品，你看，出现如此荒诞的状况，这不是这个民族的人思维出了问题吗？

在动物的脂肪被证明是一种垃圾脂肪，蛋白质是一种垃圾蛋白质之后，那些被收买的专家坚持称必须吃点肉获取营养，他们称肉食品有维生素D，有维生素A，有胆固醇，有维生素B12，这四种营养植物中没有，因此必须吃一点肉。然而他们的说法似是而非，经不起逻辑推敲。

不错，动物有维生素D，有维生素A，有胆固醇，有维生素B12，然而这些营养是动物们吃来的吗，不是，是它们自己制造的。动物有利用植物原料制造这些营养的功能，别忘了，我们人类也是一种动物，同样有制造这些营养的功能。只要不缺植物营养原料，我们的器官每时每刻都可以制造这些营养。

必须引起重视的是，我们自己制造的维生素D、维生素A、胆固醇、维生素B12，最适合我们人体。我们自己制造的维生素D、维生素A，从来没有让我们发生过中毒和致癌，而我们放弃自己的制造功能，而去吃动物身上的维生素D、维生素A，用二手货顶替真货，却使我们发生了维生素D、维生素A获取过多而中毒和致癌，这说明动物的维生素D维生素A与我们人类自己的维生素D维生素A有本质的区别；我们自己制造的胆固醇，也从来没有把我们的血管堵塞、堵死，没有脑卒，心肌梗塞，可是我们用动物的胆固醇代替的时候，我们的血管被堵死，发生脑卒，心肌梗塞，高血压。我们的肠道的益生菌群分泌出维生素B12，是最符合我们人体营养。佛家弟子几千年来从来没吃肉，从来没有出现过缺乏维生素B12的病例，相反那些肉食者常常发生缺这种营养的病例。

不错，盐是电解质成分，人的细胞必须有盐（钠）和钾，但是人与所有的动物一样，需要的是有机钠，而不是无机钠（无机盐）。我们吃的食物中有丰富的钠。例如，猪牛羊马等动物的细胞与人的细胞一样需要盐（钠），但是它们的盐（钠),全部来自于天然植物，而不是添加的无机盐。